vendredi 24 septembre 2010

Souper du vendredi soir

Pour ces soirs où il n'y a aucune chance que je cuisine.

Ingrédients :
  • un menu
  • un téléphone
  • une carte de crédit ou de l'argent cash

Et voilà le travail ! ;-)


samedi 11 septembre 2010

A Garfield moment

Impossible de ne pas penser à Garfield quand je mange de la lasagne (quand il y a des raisins dans ma bouffe aussi, mais ça c'est moins heureux. Les raisins secs = invention démoniaque. Bon. Na.).


Bref, pour continuer mon élan culinaire, voici ma recette de lasagne. Je sais, ça prend pas nécessairement une recette pour faire une lasagne, mais j'ai de belles photos, alors... ;-)


Ingrédients:



-1 poivon vert
-1 gros oignon
-1 barquette de champignons
-4 champignons portobello
-1 boîte de tomates (moi, j'aime les Pastene en dés assaisonnées. C'est pas ça sur ma photo parce qu'il n'y en avait pas où j'étais.)
-1 boîte pâte de tomates (idéalement juste ça dedans, pas de sel, épices, machins en "ite")
-Fromage mozzarella & cheddar fort (quantité : beaucoup !)
-9 lisières de lasagne (je suis généralement paresseuse et j'achète les "direct-au-four". Mais y'en avait pas)

Ça, c'est la base. Dépendant de ce qu'il y a où je fais les courses, j'ajoute piments forts, échalotte, oignons verts, etc.

Ce qui m'amène à dire un mot au sujet de ces mots qui ont changé depuis mon enfance. Parfois on a renommé, d'autre fois il s'est agit d'un changement de sexe !!?!

Quand j'étais petite on disait échalottes, maintenant c'est oignons verts. Des échalottes, c'est ce qui ressemble plutôt à de petits oignons (échalottes française). Enfin, "on" me dit que ça toujours été le cas. Hem. Hem. Et cantaloup ? Comment est-on passé d'UNE cantaloupE à UN cantaloup (loup : comme l'animal ??). Toute ma vie j'ai été entourée d'incultes ? C'est ça qu'"on" veut me faire croire ? I don't buy it. Je crois plutôt à une conspiration. Rien de moins. Et ne me partez même pas sur "trampoline". Un ? Vraiment ? Vous faites du trampoline vous ?

Bon, je disgresse là. Back to lasagna.

Cette fois, j'ai doublé la recette afin d'avoir un bon reste de sauce. Miam.


La préparation en photos...














Bons et beaux petits piments forts.



Non, j'ai pas tout mis ça de basilic. Mais j'ai du bon pesto maintenant !!


Avant...

Après.

Les outils du chef. ;-)


J'ai dit beaucoup de fromage, hein ?

Ça mijote...


...ça mijote !

Ce qu'on a bu avec. Bon petit vin californien rapporté de Cape Cod. :-)

Montage terminé.



Ne reste plus qu'à déguster...

dimanche 5 septembre 2010

Hummus en deux temps

Pourquoi en deux temps ? Parce que mon premier essai n'était pas des plus convainquant. La base est une gracieuseté de Nancy P. qui nous l'a fait goûté récemment. Chez elle, il était excellent. Chez moi, moyen, l'ail cru m'est resté collé dans la bouche pendant des heures et ça goûtait pas mal juste le pois chiche. :-s Weird.

J'ai donc repris la recette et changé quelques petits trucs et ce deuxième essai semble tout à fait prometteur (il refroidit présentement au frigo).

-1 boîte de pois chiches
-2 gousses d'ail (cuites au four, amoureusement enveloppées de papier d'alu. On peut en mettre plus.)
-6 cu. table jus de citron
-5 cu. table tahini
-3 cu. table huile d'olive
-2 cu. thé cumin
-1/2 cu thé paprika
-sel poivre du moulin au goût

À ça, j'ai ajouté des graines de coriandre rôties et écrapouent au mortier mélangées avec un petit poivre oriental trouvé aux USA l'été dernier. Bon, on peut faire sans.

On commence avec les pois chiches (égouttés) dans le robot (si vous n'avez pas de robots, vous faites comme moi et allez en emprunter un chez les wésins). Si la consistence est trop épaisse, ajouter un peu d'eau. Ajouter le reste des ingrédients et hop, notre hummus est prêt !


Les ingrédients de base.

Première étape... le reste, c'est pas mal la même chose, on sacre dans le robot et on pèse sur "on". ;-p

On saupoudre de paprika pour faire beau et voilà !

J'ai choisi l'ortographe hummus, mais on peut écrire hoummos, hoummus, hummos, ça reste le même bon plat.

Mañana* : lasagna !

*Techniquement, mañana, veut dire demain. Dans les faits, si vous êtes déjà allés dans le sud, ça signifie "pas aujourd'hui". ;-)

samedi 4 septembre 2010

Blogue culinaire!

Pour l'automne, cet espace se transformera en blogue culinaire !

Pourquoi ?

Parce que je ne l'entretiens pas assez, ça me fera écrire quelques billets . ;-)

Parce qu'il n'y en as pas assez sur le web (ha ! ha !).
Parce que je regarde trop de show de cuisine à la télé (ben oui, je suis influençable, regardez donc ça, vous !).

Mais principalement parce que j'aime faire de la bonne bouffe, mais ne prends pas le temps qu'il faudrait pour cuisiner autant que je le devrais.

Je flanche souvent et achète du tout fait. C'est pas si bon au goût et c'est mauvais pour la santé... et pas génial pour le porte-feuille.

Bref, au cours des prochaines semaine je partegerai avec vous, mes infidèles 3-4 lecteurs, mes meilleures recettes, mes découvertes ainsi que mes essais et erreurs.

À vos fourchettes... Prêts ? Attablez-vous !